يتضمن مبدأ العمل لمعدات معالجة النفايات التجارية بشكل أساسي الخطوات التالية:
التغذية: صب نفايات المطبخ في المعدات Hopper .
السحق: يتم سحق القمامة في جزيئات دقيقة بواسطة شفرات دوارة عالية السرعة .
العصير: أثناء عملية التكسير ، تضغط الجهاز على القمامة لفصل الماء .
التخمير: يتم إرسال القمامة المكسرة إلى سلة التخمير ، ويتحلل المادة العضوية عن طريق الكائنات الحية الدقيقة لتحقيق التدهور .
التجفيف: يتم تجفيف القمامة المخمرة لتشكيل الأسمدة العضوية أو وقود الكتلة الحيوية .
